マカベオ25％、チャレロ35％、シャルドネ15％、パレリャーダ25％　 品種ごとに収穫、プレスし、ステンレスタンクにて低温で発酵。その後、11月にクパージュ、少なくとも12か月以上瓶内二次発酵。 　非常に淡いブリリアントイエローで、泡立ちは繊細で規則的。繊細で軽やかなアロマと、瓶熟成による果実や花のアロマが感じられます。ふくよかでクリーミーでありながら、ドライで長い余韻が楽しめます。

DOリアス・バイシャス。サブゾーン「バル・ド・サルネス」産のアルバリーニョ100%。花崗岩質、砂質、頁岩質土壌。平均樹齢約20年。ステンレスタンクで醸造。

DOビエルソ。メンシア100%。樹齢60～110年の古樹畑より。粘土砂質土壌。ステンレスタンクで醸造。完熟したいちごやブルーベリーを思わせるアロマ。ローストしたような香ばしい風味も感じられます。繊細でまろやかな口当たりが心地よい、ジューシーなワインです。

サンルーカル・デ・バラメダ。 パロミノ　 青リンゴやカモミールのようなアロマ。 フルーティでフレッシュ。 酵母由来のミネラル感や持続的な酸味を持ち、 旨味、コクを感じる味わい。

DOへレス=ケレス=シェリー パロミノ、ペドロ・ヒメネス 明るい琥珀色。 レーズン、イチジク、トーストしたナッツ、キャラメル、スパイシーなシナモンと木の香り。 フレッシュでクリーミーさが良いバランスでほんのりと甘くオークの風味が残り長いフィニッシュ。

DOチャコリ・デ・アラバ 品種オンダラビ・スリ50%、オンダラビ・ベルツァ50% 白い花とイチゴの香り。品種特有のミネラルと塩分を感じさせる、柑橘系の爽やかさでありながら濃厚なバランスの取れた口当たり。アロマの余韻が長く続くきます。

ポルトガル・ミーニョ 品種 アルヴァリーニョ レモンイエローの色調と、細かく持続性のある気泡。アロマはアルヴァリーニョ種の果実味を映し出し、酸とアルコールの優れたバランスを感じさせる。永続性と複雑性に富んだ味わい。

スペイン（カヴァDOC） 品種:チャレッロ：40%シャルドネ：40%マカベオ：10%パレリャーダ：10%（樹齢10〜80年のブドウを使用） 瓶内熟成期間: 24ヶ月間 美しい輝きのある黄金色、 柑橘類や青リンゴ、洋梨のような爽やかさとフルーティーなアロマに、白い花、イースト香、トースト、石灰質のミネラル感が調和します。 • 泡立ち: 豊かでクリーミー、きめ細かい刺激が特徴です。 • 特徴: シャンパーニュと同じ製法（瓶内二次発酵）およびシャンパーニュ酵母を使用し、動瓶も手作業で行うなど、丁寧な造りがなされています。